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火箭队老板爱红酒不计酿造成本

  火箭老板莱斯利·亚历山大站在休斯敦中国领事馆一楼大厅的一角,抿一口酒,然后仔细打量手中的酒杯。杯子是纯净得像水晶的玻璃,加厚的杯底不知用什么办法做出一串圆圆的小气泡。有好酒杯配好红酒,亚历山大相当满意,更让他满意的是杯中的酒是以他的名字命名。

  熟悉亚历山大的人都知道他对红酒的迷恋,无论去全世界任何地方,有机会他总要品尝一下当地最好的红酒。在亚历山大曾经长住的佛罗里达州博卡拉顿,当地高级餐馆的侍者都记得这个秃顶的有钱老头,他来就餐时总是自带顶级奥地利里德尔水晶酒杯。

  “有些餐馆真不像话,他们卖给你100美元一瓶的红酒,提供的酒具大概只值39美分。”亚历山大这样解释自带酒杯的习惯,这种习惯或许可以解释他为何在纽约州的诺斯福克买下一片葡萄园,酿造属于自己的红酒。篮球对亚历山大来说只是投资,而红酒才是他的爱好。

  “我从来没有问过自己,酿造红酒会让我花掉多少钱?”亚历山大说,“我愿意用所有的财产去换最好的红酒。我用精工细作的方式酿酒,确保每一道程序都不出半点差错,所以我的红酒只能小批量生产,产得太多的酒一定不会是好酒。”

  在葡萄园开始选址的时候,亚历山大就像个兴奋的孩子一样,凡事都要自己处理,处于长岛海湾和匹克尼科湾之间的诺斯福克就是他几经比较后亲自选定的园址。这里与法国的著名产酒区波尔多处于同一纬度,气候温和而稳定,最适合葡萄生长。

  选址之后是检验和改善土壤品质,以及决定栽种的葡萄品种。亚历山大决定主要栽种原产波尔多的红葡萄,原计划70英亩的庄园最终被控制在23英亩,其中包括赤霞珠5英亩、梅洛16英亩、黑比诺1英亩,还有酿造白葡萄酒的霞多丽1英亩,他说:“我最喜欢赤霞珠酿造的红酒,这种酒的口感层次和回味比任何其他葡萄酿造的酒都更为出色。”


 

编辑:施红

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